Ingrediente aluat foietaj clasic - aluat frantuzesc PUBLICITATE 500 de grame de faina 000 1 lingurita rasa de sare 300 de ml. de apa foarte rece 1 lingurita de otet alb 450 de grame de unt cu 80% grasime - eu am folosit doar 350 de grame si aluatul a reusit perfect in plus: faina pentru presarat suprafata de lucru 500 gr unt min 80% grasime (scos de 1 ora de la frigider) 275 ml apa rece. 1 lingura suc de lamaie. 1 lingurita zahar. 1 lingurita sare. Aceasta varianta frantuzeasca de aluat foietaj presupune sa folosim cantitati egale de faina si unt. Mai exista varianta scotiana, in care cantitatea de unt este jumatate din cea de faina. ALUAT FRANTUZESC CU BRANZA SI SOFRAN Rețetă de nedelcu cristina 23 Aprilie 2009, 12:21 Îmi place Distribuie Timp pregatire 40 minute Complexitate redusa Ingrediente 240 mi lapte batut 160 gr zahar ars 2 oua 3 cesti faina Umplutura: 1 kg brânza dulce (ricotta sau alta brânza dulce si moale) 2-3 stamine de sofran, dizolva te În apa calduta 1 ou 2.Cand intindeti foile pentru a le umple cu aluatul de osanza pastrati sensul impachetarii de fiecare data…astfel rezulta un aluat cu multe, multe foite 3.Cand taiati aluatul pentru a forma patratele, incalziti lama cutitului, astfel marginile nu se vor lipi si aluatul va „inflori" foarte frumos in cuptor, asemeni aluaturilor frantuzesti o ceasca cu unt netopit, o ceasca cu zahar, 1 kg. de mere, o foaie de aluat fraged Mod de preparare: Se unge cu unt o cratita, apoi se tamponeaza cu zahar. Se spala merele, se taie in felii subtiri si se pun in vasul pregatit. Aluatul fraged se face din 3 oua, 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina. Se pune apoi vasul la cuptorul fierbinte si se coace tarta. Ingrediente: - 500g faina - 15g drojdie uscata (2 pliculete standard) - 100g zahar - o lingurita sare - 300ml lapte caldut - 350g unt la temperatura camerei Punem toate ingredientele, in afara de unt in mixer si framantam 5 minute, pana avem un aluat elastic. KwMLNG.

aluat frantuzesc cu osanza